Время приготовления – около 2 часов

Ингредиенты на 5 порций

Для каши

• Кукурузная крупа – 140 гр.
• Вода – 300 мл
• Молоко цельное «ЭкоНива» 3,3–6% – 500 мл
• Лук зеленый – 50 гр.
• Сыр твердый Dürr Classic, 6 мес. – 140 гр.
• Соль – половина чайной ложки

Для малосольных огурцов

• Свежий огурец – 1 средний
• Вода – 100 мл
• Уксус яблочный – 2 ст. л.
• Зубчик чеснока – 2 шт.
• Гвоздика или бадьян – 5 шт.
• Укроп – 30 гр.
• Перец чили – 10 гр.
• Сахар – 1 ст. л.
• Водка – 50 мл

Для крема «Петрушка»

• Картофель – 100 гр.
• Петрушка – 50 гр.

Для подачи

• Желтые томаты – 50 гр.

Способ приготовления

1. Налейте воду в сотейник, добавьте соль, сахар, уксус, укроп, чеснок, специи и водку. Доведите маринад до кипения, далее снимите с плиты и остудите.
2. Огурцы нарежьте кубиком размером около 1 сантиметра, залейте маринадом комнатной температуры. Маринуйте 1 час.
3. В кипящую воду добавьте молоко, всыпьте кукурузную крупу и варите кашу.
4. Мелко порежьте зеленый лук и петрушку.
5. Натрите твердый сыр на мелкой терке.
6. В готовую кашу добавьте нарезанные лук, петрушку и тертый сыр. Перемешайте до растворения сыра.
7. Отварите очищенный картофель. Картошка должна полностью развариться до мягкости.
8. Нашинкуйте петрушку и добавьте ее в кипящую воду с картофелем на 1 минуту.
9. Взбейте петрушку и картофель в блендере и протрите получившийся крем через сито.
10. Нарежьте желтые томаты кольцами.
11. Выложите кашу в миску или глубокую тарелку, сверху украсьте томатами, малосольными огурцами и кремом «Петрушка».
     

Часто задаваемые вопросы (FAQ)