Dürr Platinum 15-месячной выдержки, 50%

Премиальный твердый сыр Dürr Platinum 15-месячной выдержки не имеет аналогов в России. Он вдохновлен австрийским бергкезе и создан по уникальной технологии с использованием созревательной культуры, в основе которой Brevibacterium linens. Именно она придает корочке коричневый оттенок с вкраплениями темных пятен, а продукту — интересные органолептические характеристики.

Dürr Platinum отличается насыщенным сливочным вкусом с яркими ореховыми нотами. В послевкусии чувствуются легкие древесные оттенки, которые делают вкус насыщенным и запоминающимся. Мягкий сливочный аромат дополнен благородными ореховыми оттенками и легкой пряностью.

Консистенция плотная, без рисунка, с возможными единичными глазками. Долгий процесс созревания обусловливает особую текстуру твердого сыра: он более ломкий, допускается наличие кристаллов кальциевой соли.

Dürr Platinum станет изысканным дополнением сырной тарелки, а также идеально подчеркнет вкус тартара, карпаччо и мясных закусок. Он гармонично сочетается с салатом из сладких томатов и теплыми блюдами со спаржей и грибами. Сыр создаст идеальный ансамбль со сладкими винами, а также с винами хорошей кислотности сортов санджовезе, гарнача и муската александрийского.

Dürr Platinum обладает полностью натуральным составом. Он производится в Черноземье по принципу «от поля до прилавка», что гарантирует покупателям стабильность качества и вкуса от партии к партии.

В 2025 году Dürr Platinum завоевал серебряную медаль на международном конкурсе сыров и молочных продуктов Le Mondial du Fromage во Франции.

Рекомендуется срезать тонкий слой сырной корочки перед употреблением продукта.