Пшенная каша с теплыми северными ягодами в меду с пряностями
Авторский рецепт пшенной каши от повара из Мурманска
Рисовая каша с карамельными яблоками
Рецепт от участника проекта «Русский завтрак» Артёма Прокудина (д. Никола-Ленивец)
Ингредиенты на 1 порцию
Для рисовой каши
- Вода – 100 мл
- Рис круглозерный – 50 гр.
- Молоко пастеризованное «ЭкоНива» 3,2% – 130 мл
- Сахар – 5 гр.
- Соль – по вкусу
Для карамельных яблок
- Сезонные яблоки – 1 шт.
Способ приготовления
-
Рис залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне с закрытой крышкой 15 минут. Добавьте молоко, сахар и соль. Доведите до кипения и готовьте примерно 5 минут, помешивая до загустения.
-
На разогретой сковороде растопите сливочное масло, положите в нее нарезанные тонкими кусочками яблоки. Томите 5 минут, затем добавьте мед, корицу, цедру лимона – все тщательно перемешайте и обжаривайте около 2 минут.
-
В тарелку выложите готовую кашу, сверху украсьте яблоками и полейте соком от яблок.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Да, рекомендуется промыть его до прозрачной воды, чтобы убрать лишний крахмал и избежать излишней клейкости.
Используйте цельное молоко с жирностью 3,3–6% «ЭкоНива» или «ЭкоНива Органик Organic» с высоким содержанием витамина D3, которое создано по стандартам органического производства. Также можете добавить побольше сливочного масла в конце приготовления.
Для людей с непереносимостью лактозы, которые хотят наслаждаться любимыми блюдами и напитками, идеально подойдет ультрапастеризованное безлактозное молоко «ЭкоНива Professional Line» с жирностью 2,5%. Здесь лактоза расщеплена на легкоусвояемые простые сахара: глюкозу и галактозу. Именно они делают молоко слегка сладковатым на вкус. Поэтому оно отлично будет сочетаться со сладкими кашами, в которые вы сможете добавлять меньше сахара.