Автор рецепта Алексей Субботин – потомственный повар. Кулинарная традиция в семье, по его воспоминаниям, уходит корнями в царские времена: дед был поваром, а отец перенял мастерство у царских кулинаров. Он признается, что продолжил эту линию и посвятил кулинарии всю жизнь. Так что с его подачи даже обычная каша может быть с многовековой историей.

Ингредиенты на 2 порции

• Вода – 400 гр.
• Овсяная крупа – 300 гр.
• Сливки «ЭкоНива» 10% – 250 мл
• Желатин пищевой листовой – 10 гр.
• Сахар – 40 гр.
• Ванильный сахар – щепотка
• Соль – по вкусу

Для подачи
Варенье из одуванчиков (можно любое другое варенье по вкусу)

Способ приготовления

1. Залейте овсяную крупу водой, доведите до кипения, варите 12-15 минут до мягкости.
2. Готовую кашу слегка остудите, разложите по порционным стаканам и уберите в холодильник минимум на 1 час. 
3. В это время замочите листовой желатин в холодной воде и оставьте до набухания.
4. В отдельной кастрюле соедините сахар, сливки, ванильный сахар. Подогрейте смесь на медленном огне, не доводя до кипения.
5. Добавьте разбухший желатин и хорошо перемешайте до однородности. Дайте сливочной массе немного остыть, а затем аккуратно влейте ее поверх охлажденной каши. Снова уберите десерт в холодильник примерно на полчаса до застывания сливочной массы. 
6. Перед подачей полейте заливное вареньем из одуванчиков или любым другим вареньем по вкусу. Можно украсить свежими ягодами. 
    

Часто задаваемые вопросы (FAQ)