В мероприятии для представителей ресторанного бизнеса приняли участие около 6 тысяч человек. На территории специального закрытого города присутствовали владельцы, управляющие и шеф-повара со всей России. Днём участников ждала насыщенная программа: дегустации, уличный маркет, семинары, а вечером — развлекательные активности.

«ЭкоНива-Продукты питания» участвовала в GASTREET 2021 в содружестве с компанией «ФРАНКО» — эксклюзивным дистрибьютором профессионального кофеварочного оборудования мировых брендов. Профессиональные бариста создавали на стенде компании напитки на основе молока «ЭкоНива Professional Line» с помощью кофемашин Dalla Corte и Franke:

Горячие напитки на основе кофе и молока пользовались наибольшей популярностью у гостей мероприятия. Наши посетители задавали вопросы о том, какое молоко мы используем, отмечали его приятный, сливочный вкус. А более «продвинутые» гости говорили, что выбирают «ЭкоНиву» за отличные органолептические показатели и стабильность качества. Мы уже длительное время работаем на вашем молоке. Используем его как на профильных мероприятиях, так и в каждодневной работе, когда презентуем оборудование нашим клиентам или разрабатываем карты напитков.

Полина Скворцова

Бренд-менеджер компании «ФРАНКО»

В ходе приготовления кофейных напитков специалисты компании «ФРАНКО» использовали молоко «ЭкоНива Professional Line» 3,5 % с массовой долей белка 3,2 г. Бариста отмечали, что такое молоко — оптимальный вариант для вспенивания как вручную, под воздействием пара, так и в суперавтоматических машинах путём компрессии-декомпрессии. Суммарно, как отмечает Полина Скворцова, за время проведения GASTREET 2021 было подано около 1000 чашек кофе.

Процитирую отзывы наших бариста о взаимодействии с молоком «ЭкоНива»: «Очень покладистое в работе», «Легко взбивать, молочная пена стабильная, долго держится, не отслаивается, поверхность глянцевая», «Данное молоко способно нивелировать горечь при чрезмерной обжарке и балансировать ноты разных блендов, делая чашку сладкой, но не забивая вкус кофе», «Капучинки получаются одновременно и кофейные, и сливочно-нежные»… Как можно заметить, мнения не разделились: весь штат сотрудников с удовольствием использовал молоко «ЭкоНива Professional Line» в работе и очень высоко оценил его качество.

Полина Скворцова

Бренд-менеджер компании «ФРАНКО»

Участие в GASTREET — это возможность в будущем с одинаковым успехом предлагать вкусные напитки с молоком «ЭкоНива» как в специализированных кофейнях, так и в ресторанах, кафе и многих других направлениях сегмента HoReCa. Поэтому мы рады продемонстрировать наш продукт на фестивале, посвящённом большому миру гастрономического бизнеса. И с радостью продолжим этот опыт! Думаем, что большинство представителей сферы общественного питания желают работать с натуральными, качественными продуктами по оптимальной цене.

«ЭкоНива» с радостью поддерживает такие мероприятия, как GASTREET, потому что компания готова показать эффективность качественного молока в приготовлении, например, капучино: он получается сбалансированным по вкусу, с устойчивой пушистой пеной. Мы считаем важным участие в выставках разного профиля: где во вкусном молоке заинтересованы как владельцы кофеен и бариста, так и рестораторы, шеф-повара. Думаем, что чем больше возможности у профессионалов сегмента HoReCa попробовать, а затем приобрести высококачественное молоко, тем выше будет качество блюд и напитков для подачи в их заведениях. И, как следствие, больше довольных посетителей! 

Екатерина Дюрр

Заместитель руководителя управления маркетинга «ЭкоНива-Продукты питания»