В рамках мероприятия для посетителей были доступны: выставка, конференционная программа, образовательные семинары и мастер классы, дегустации, профессиональные соревнования для бариста, обжарщиков и чайных мастеров. Гостям нашего стенда был представлен полный ассортимент продукции «ЭкоНива Professional Line», молоко традиционной линейки «ЭкоНива» и цельное молоко «ЭкоНива Organic».

На площадке «ЭкоНивы» гости смогли оценить органолептику молока с собственных ферм компании и угоститься кофейно-молочными напитками, приготовленными с помощью разных типов кофемашин. Помогала нам в этом бариста и специалист отдела контроля качества сети кофеен «Даблби» Дарья Ткаченко. Для приготовления напитков на выставке Дарья использовала продукцию «ЭкоНива»: молоко жирностью от 1,5, до 3,5 % и сливки 10 % из профессиональной линейки, а также молоко Organic.

Работать с молоком «ЭкоНива» очень комфортно. Professional Line отлично ведёт себя при взбивании, а пенка получается глянцевой и шелковистой. После посещения вашей фермы и работы с продукцией на выставке с уверенностью буду советовать её не только профессионалам, но также друзьям и родственникам. Продукция очень вкусная и качественная, надеюсь на дальнейшее сотрудничество с вами. Успехов, развития и процветания «ЭкоНиве» во всех молочных начинаниях!

Дарья Ткаченко

Специалист отдела качества сети кофеен «Даблби»

Также 11 марта в рамках дискуссионной программы Coffee Tea Cacao Russian Expo 2021 состоялась конференция «Кофе с молоком». Екатерина Дюрр — заместитель руководителя управления маркетинга «ЭкоНива-Продукты питания» — выступила с презентацией на тему «От люцерны до пенки капучино». Екатерина поделилась мыслями о том, насколько качественное молоко важно для кофейной индустрии.

Молоко занимает важное место в кофейной отрасли. Для бариста важны вкус молока, его взбиваемость, стабильность пены, текстура, а также состав: продукт должен быть на 100 % натуральным. Поэтому молочным производителям следует указывать на упаковке информацию, которая позволит понять бариста, подходит ли молоко для кофе или нет.

Екатерина Дюрр

Заместитель руководителя управления маркетинга «ЭкоНива-Продукты питания»

Также Екатерина Дюрр отметила важность правильного рациона животных: качественные корма для коров и правильные условия их содержания позволяют создавать молоко с повышенным содержанием белка. «Благодаря этому молочная пенка лучше взбивается, получается более плотная и стабильная текстура — отмечает Екатерина. — Высокий показатель белка — положительный фактор для создания кофейных напитков, особенно капучино».

Некоторые экспоненты выставки — наши партнёры из кофейной индустрии — тоже готовили напитки на молоке «ЭкоНива». Благодаря этому удалось продемонстрировать преимущества нашей продукции для HoReCa более широкому кругу посетителей.

Мы работали на «ЭкоНива Professional Line» 3,2 % и 3,5 %. Нам всё понравилось! Отличное молоко, получается очень вкусный капучино. К нам даже подходили гости выставки и оставляли положительные отзывы. Ваше молоко очень нежное и сладкое, удачно сглаживает вкус кофе. Даже сахар не нужен! Напитки получаются приятными на вкус и долгое время сохраняют свою целостность.

Алёна Корсунская

Бариста компании Bullet roasters

Выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo 2021 позволила представителям «ЭкоНивы» обзавестись новыми полезными знакомствами. Мы получили запросы на сотрудничество от кофеен из разных регионов России – не только Москвы, но и Новосибирска, Томска, Ростова-на-Дону, Сургута и других. Это в очередной раз доказывает, что география спроса на качественное молоко в нашей стране только растёт. Хочется верить: вскоре в кофейнях многих городов России можно будет отведать вкусные напитки на основе молока и сливок «ЭкоНива Professional Line».

Продукция «ЭкоНива Professional Line» появились на рынке в конце 2018 года. Массовая доля белка в молоке данного бренда составляет не менее 3,2 г на 100 г молока, что подтверждают протоколы испытаний ВНИМИ. Такое молоко служит надёжной основой для латте-арта, легко взбивается в плотную пышную пену и оптимально подходит для использования на кофемашинах всех типов.