Крупнейший молочный холдинг России ГК «ЭкоНива» стал генеральным партнером обучающего интенсива Restaurant & Kitchen management для представителей индустрии гостеприимства. Компания предоставила натуральную молочную продукцию для дегустаций и ежедневного кофе-брейка. А также провела экскурсии по собственным предприятиям. Интенсив проходил с 13 по 15 июля в Воронеже.

Restaurant & Kitchen management – серия выездных мероприятий для владельцев, управляющих, шеф-поваров, су-шефов, менеджеров ресторана, заведующих производством. Она включает обучение от лучших экспертов страны, а также практические кейсы от местных специалистов из 9 городов России: Нижний Новгород, Махачкала, Воронеж, Пермь, Уфа, Казань, Красноярск, Иркутск, Калининград. Организаторы проекта – издательство «Река» и журнал для поваров Bones.

13 июля ведущие специалисты сферы HoReCa прочли серию лекций на площадке «1900» пространства «Винзавод» в Воронеже. Следующий день начался с бизнес-завтрака на тему «Локальные продукты разных регионов». На нем представители «ЭкоНивы» провели презентацию сыров собственного производства и познакомили участников интенсива с важными условиями создания качественного продукта. В завершении все желающие смогли продегустировать твердые и полутвердые сыры от «ЭкоНивы» и познакомиться с десертной линейкой бренда. 

Третий, финальный, день мероприятия его участники провели на предприятиях крупнейшего молочного холдинга России ГК «ЭкоНива». В программу вошли экскурсии по современному молочному комплексу «Добрино» и сыродельному заводу группы. По окончании ознакомительной программы гости участвовали в различных дегустациях и мастер-классе по приготовлению раклета и фондю от шеф-повара Вячеслава Мигаса.

Поддержка подобных мероприятий очень важна для «ЭкоНивы». Это отличная возможность познакомить представителей индустрии гостеприимства не только с нашей продукцией, но и с ее производством по принципу «от поля до прилавка», наладить контакты и начать долгосрочное сотрудничество.

Юлия Кататова

Руководитель отдела организации мероприятий компании «ЭкоНива-Продукты питания»