Крупнейший молочный холдинг России ГК «ЭкоНива» стал партнером гастрономического фестиваля Gastreet – International Restaurant Show. Одно из самых масштабных событий ресторанной сферы проходило с 6 по 9 июня в Сочи на территории курортного комплекса «Город Горки». В этом году мероприятие посетили порядка 3000 рестораторов.

«ЭкоНива» участвует в проекте впервые. В этом году на стенде компании была организована серия кулинарных интенсивов. Гвоздем программы стал премиальный твердый сыр Dürr выдержки 6 и 12 месяцев. Участники мастер-классов под руководством опытных поваров готовили холодные и теплые кофейные напитки, смузи, молочные коктейли, сэндвичи и специально разработанное для мероприятия блюдо – сырные палочки в панировке. Свежайшую pasta fresca готовили на паста-машине Gustotek, а затем подавали в голове твердого сыра Dürr выдержки 6 и 12 месяцев. На марафоне пицц за 2,5 часа приготовили около ста разновидностей этого блюда с различными комбинациями сыров от «ЭкоНивы» при помощи конвейерной пицца-печи от партнера «Деловая Русь».

Гости фестиваля высоко оценили оценили продукцию от «ЭкоНивы». Эксперты ресторанной индустрии особо отметили тягучесть полутвердых сыров «Щучанского» и «Колыбельского», что важно в приготовлении горячих блюд, и необычный пикантный вкус твердых сыров Dürr.   

Мягкие творожки, сливки и биойогурт от «ЭкоНивы» использовались в основе соуса для пиццы. Продукты получили свою порцию похвалы за отличную текстуру и насыщенный сливочный вкус.

С продукцией «ЭкоНивы» я работаю с января этого года и я очень доволен ее качеством. Так, для приготовления пиццы отлично подходят полутвердые сыры «Щучанский» и «Колыбельский»: они хорошо плавятся, не горят, образуют упругую нить. Это то, за что мы любим сыр в таком блюде, как пицца. Твердые сыры в сочетании с муссом и тартаром мы используем в приготовлении чипсов. Они не размокают, остаются хрустящими, что очень важно при подаче.

Вячеслав Мигас 

Амбассадор ГК «ЭкоНива»

Фестиваль Gastreet – одно из самых масштабных событий ресторанной сферы. В свою очередь формат кулинарных интенсивов позволяет по максимуму продемонстрировать все уникальные свойства наших продуктов, а партнерам – найти новые решения для бизнеса. Мы очень рады, что многие представители этой сферы увидели перспективы для развития долгосрочного сотрудничества с «ЭкоНивой».

Наталья Старкина

Руководитель управления маркетинга компании «ЭкоНива-Продукты питания»