Сыр твёрдый Dürr Zeller, 55%
Премиальный твердый сыр Dürr Zeller не имеет аналогов в России. Он обладает пряным вкусом и выраженным ароматом орехов. Консистенция такого сыра эластичная и плотная. Продукт превосходно плавится, поэтому станет удачным ингредиентом для выпечки, соусов, сырного фондю, салатов, пиццы, раклета и пасты. Его неповторимый и яркий аромат позволит по-новому интерпретировать даже привычные блюда и приятно удивить гостей.
Dürr Zeller вдохновлен швейцарским сыром апенцеллер и создан по уникальной технологии с использованием созревательной культуры, в основе которой Brevibacterium linens. Данная культура применяется при изготовлении сыров с «мытой коркой». При размножении колонии Brevibacterium linens образуют на поверхности сыра корочку оранжевого оттенка и придают продукту уникальный запах. Dürr Zeller производится только из сыропригодного молока, отбираемого на собственных фермах «ЭкоНивы» по 29 показателям качества, в селе Щучье Лискинского района Воронежской области. Работа ведется по принципу «от поля до прилавка», что гарантирует покупателям стабильность качества и вкуса от партии к партии.
По мнению гурманов, такой сыр образует удачную пару с винами каберне совиньон, мерло, пино гри. Приятно удивят сочетания с полусухим гевюрцтраминером или просекко. А еще Dürr Zeller поможет украсить собой сырную тарелку, хорошо сочетается с брусничным или апельсиновым джемом, лесными орехами, свежими фруктами и ягодами.
Срежьте тонкий слой сырной корочки перед употреблением продукта.
