Сыр твердый Dürr Zeller, 55%
Премиальный твердый сыр Dürr Zeller уникален для российского рынка. Он вдохновлен швейцарским аппенцеллером и создан по уникальной технологии с использованием созревательной культуры, в основе которой Brevibacterium linens. Именно она придает корочке оттенок от оранжевого до насыщенно-оранжевого, а продукту интересные органолептические характеристики.
Во вкусе Dürr Zeller доминируют тона сливочного масла, а послевкусие раскрывается через легкую кислинку с оттенком корочки белого хлеба. В аромате превалируют легкие сливочные ноты, а сложность и благородность ему придает оттенок топленых сливок. Продукт ломает стереотипы о консистенции твердых сыров: она не только плотная и упругая, но также мягкая и нежная.
Dürr Zeller отлично подойдет для запекания, создания соусов или сэндвичей. Идеален для приготовления раклета, фондю, горячих супов и лазаньи. Его простой, но изысканный вкус прекрасно дополнят ореховые и фруктовые наполнители. Также интересен в сочетании с ароматными, фруктовыми, с частичной выдержкой в дубе винами: верментино, гевюрцтраминер, мускат.
Важно отметить, что продукт обладает полностью натуральным составом. Сыр производится в Черноземье по принципу «от поля до прилавка», что гарантирует покупателям стабильность качества и вкуса от партии к партии.
Рекомендуется срезать тонкий слой сырной корочки перед употреблением продукта.
В 2024 г. премиальный твердый сыр Dürr Zeller получил гран-при в рамках конкурса «Лучший сыр Cheese Expo 2024».
