Время приготовления – 1 час

Ингредиенты

• Сливки 33% — 400 мл
• Яблоки — 0,5 кг
• Сахар — 200 г
• Пищевой желатин листовой — 20 г
• Сок лимона — ½ шт.
• Цедра — 1 лимона
• Творог мягкий «ЭкоНива» 5,9% — по желанию

Способ приготовления

1. Духовку разогреваем до температуры 170 ℃. Некрупные зеленые яблоки надрезаем крест-накрест и выкладываем в форму для запекания. На дно наливаем немного воды.
2. Форму с яблоками ставим в духовку и запекаем их до мягкости.
3. Готовые печеные яблоки протираем через сито до однородного пюре.
4. Выкладываем яблочное пюре в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар, лимонный сок и мелко нарезанную цедру.
5. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и  не станет отходить от стенок кастрюли.
6. Желатин замачиваем в холодной воде на 10 минут, отжимаем и добавляем его в готовое горячее пюре, тщательно перемешиваем. Полученную массу остужаем.
7. Охлажденные сливки взбиваем до твердых пиков и аккуратно смешиваем с яблочным пюре. Выкладываем яблочный крем на дно банки, на крем — натуральный йогурт.