Время приготовления – около 60 минут

Ингредиенты на 6 порций 

Тесто для сырников

• Творог «ЭкоНива» 9% – 500 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – половина ч. л.
• Сахар – 20 гр.
• Мука пшеничная высшего сорта – 2 ст. л.
• Топленое масло (для обжарки) – 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное (для обжарки) – 2 ст. л.
• Мука пшеничная высшего сорта (для панировки) – 2 ст. л.

Для вишневого соуса

• Владимирская вишня свежезамороженная (или сезонная свежая) – 600 гр.
• Вода – 150 мл
• Сахар – 100 гр.
• Вино красное сухое – 100 мл
• Корица молотая – 1 щепотка
• Кукурузный крахмал – 70 гр.
• Холодная кипяченая вода (чтобы развести крахмал) – 50 мл

Способ приготовления

1. В творог вбейте яйцо, добавьте соль, сахар и протрите вилкой до однородной массы. Добавьте просеянную муку, вымешайте тесто для сырников.
2. В тарелку насыпьте муку, сформируйте сырники и обваляйте их в муке.
3. Обжарьте сырники на смеси из подсолнечного и топленого масла.
4. Для создания соуса сложите ягоды в сотейник и добавьте сахар, вино, корицу и воду.
5. Доведите до кипения и варите в течение 15 минут.
6. Взбейте массу до однородности в чаше блендера или протрите через мелкое сито.
7. Разведите крахмал в холодной кипяченой воде и добавьте в вишневый соус.
8. Поставьте соус с крахмалом на слабый огонь и, перемешивая венчиком, доведите до загустения. Затем снимите с огня и охладите.
9. Подайте сырники на стол в тарелке, а соус из владимирской вишни – отдельно в соуснике.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)