Время приготовления – около 60 минут
Ингредиенты на 2 порции
Для сырников
- Творог «ЭкоНива» 9% – 160 гр.
- Сахар – 50 гр.
- Соль – 2 гр.
- Сахар ванильный – 2 гр.
- Желток яичный – 1 шт.
- Крупа манная – 50 гр.
- Клюква вяленая – 20 гр.
- Масло подсолнечное рафинированное (для обжарки) – 50 мл
- Мука пшеничная высшего сорта (для формовки) – 30 гр.
Для брусничного варенья
- Брусника свежемороженая – 40 гр.
- Сахар – 150 гр.
Для подачи:
- Сметана «ЭкоНива» 20% – 100 гр.
- Орех кедровый – 20 гр.
- Сахарная пудра – 50 гр.
Способ приготовления
- Протрите творог через сито. Добавьте к нему два вида сахара, соль, манную крупу, вяленую клюкву и яичный желток и тщательно перемешайте. Масса должна получится однородной консистенции.
- Полученное тесто разделите на равные порции по 40 грамм. Распылите муку на столе. Придайте шарикам теста форму сырников.
- Для приготовления домашнего варенья смешайте бруснику и сахар в сотейнике. Доводите смесь до кипения и уварите на медленном огне до загустения.
- Обжарьте сырники на растительном масле до румяной корочки.
- Выложите на тарелку 3 сырника, посыпьте их сахарной пудрой и добавьте сметану и брусничное варенье. Украсьте блюдо кедровым орехом.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Если хочется сделать блюдо легче, можно взять менее жирный творог «ЭкоНива» 5% или обезжиренный 0,5%, но вкус получится менее сливочный.
Вы можете использовать ваши любимые ягоды для приготовления варенья. Вкус немного изменится, но общая идея блюда сохранится.
Да. Количество сахара в тесте можно уменьшить, особенно если вы планируете подавать блюдо с вареньем, медовой сотой и сметаной − они уже добавляют достаточно сладости и вкусового баланса.
Для более нежной текстуры сырников протрите творог через сито. Так вы измените зернистую консистенцию продукта. Также можно взять творог «ЭкоНива» в брикете, он производится сразу с однородной текстурой.
Да, для этого блюда вы можете сделать заготовки: приготовьте тесто, придайте им форму сырников и заморозьте. Так утром вам останется только пожарить сырники и приготовить пюре.