Маринад для шашлыка на кефире
Гречневая каша с грецким орехом на топленом молоке
Рецепт необычной млочной каши с обжаренным грецким орехом от участника проекта «Русский завтрак» Валентины Магидс (Ростов-на-Дону)
Время приготовления – около 40 минут
Ингредиенты на 1 порцию:
-
Гречневая крупа – 150 гр.
-
Молоко топленое «ЭкоНива» 4% – 220 мл
-
Вода – 500 мл
-
Соль – 1 щепотка
-
Сахар – 1 ч. л.
-
Семена подсолнечника очищенные – 1 ст. л.
-
Ядра грецкого ореха очищенные – 2 шт.
-
Масло сливочное «ЭкоНива» 82,5% – 25 гр.
Способ приготовления
1. Сначала обжарьте гречку в сухом сотейнике 2–3 минуты. Затем добавьте воду, соль и варите до тех пор, пока жидкость не испарится полностью.
2. В отдельном сотейнике обжарьте на сливочном масле рубленые грецкие ядра и семечки подсолнечника.
3. Готовую гречку смешайте с обжаренными ядрами грецкого ореха и семечками, добавьте сахар, растворите его и влейте топленое молоко.
4. Томите блюдо на медленном огне еще 2 минуты.
5. Подайте кашу с кусочком сливочного масла, украсив грецким орехом.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Кратковременное обжаривание гречневой крупы в сухом сотейнике помогает раскрыть ее аромат и делает вкус более насыщенным. После такой подготовки каша приобретает легкий ореховый оттенок и получается более рассыпчатой.
Да, рецепт легко адаптировать под свои предпочтения. Вместо грецких орехов можно использовать фундук, миндаль или пекан, а семена подсолнечника заменить тыквенными семечками. Однако сочетание именно грецкого ореха и семечек хорошо подчеркивает вкус гречки и топленого молока.
Молоко топленое «ЭкоНива» 4% помогает придать гречневой каше насыщенный сливочный вкус, нежную текстуру и характерные карамельные нотки. Именно такой продукт делает блюдо более выразительным и помогает приблизить вкус к традиционной русской кухне.
Молоко топленое «ЭкоНива» подходит не только для гречневой каши, но и для других каш, запеканок, блинчиков, десертов, кремов и домашней выпечки. Это удобный продукт для тех, кто хочет добавить блюдам более богатый сливочный-карамельный вкус и аромат.
Для людей с непереносимостью лактозы, которые хотят наслаждаться любимыми блюдами и напитками, идеально подойдет ультрапастеризованное безлактозное молоко «ЭкоНива Professional Line» с жирностью 2,5%. Здесь лактоза расщеплена на легкоусвояемые простые сахара: глюкозу и галактозу. Именно они делают молоко слегка сладковатым на вкус. Поэтому оно отлично будет сочетаться со сладкими кашами, в которые вы сможете добавлять меньше сахара.