Время приготовления – около 40 минут

Ингредиенты на 3 порции

Для теста

Творог рассыпчатый «ЭкоНива» 9% – 700 гр.

Мука пшеничная высшего сорта – 80 гр.

Яйцо куриное – 3 шт.

Капуста морская консервированная – 120 гр.

Соль морская (беломорская) – по вкусу

Масло подсолнечное рафинированное – 70 гр.

Для слабосоленого лосося

Филе мурманского лосося на коже – 100 гр.

Соль морская – 10 гр.

Сахар – 2 гр.

Укроп свежий – 30 гр.

Для творожного мусса

Творог мягкий «ЭкоНива» 5,9% – 120 гр.

Сливки «ЭкоНива» 10% – 30 мл

Свежая зелень для украшения – по вкусу

Способ приготовления

Слабосоленый лосось

1. Промойте укроп, тщательно обсушите и измельчите до состояния кашицы.
2. У лосося удалите кости, затем натрите рыбу смесью из морской соли, сахара и рубленого укропа.
3. Переложите лосось в емкость шкуркой вниз, затяните пищевой пленкой и оставьте настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Творожный мусс

1. Взбейте мягкий творог со сливками до получения воздушной однородной массы.

Сырники с морской капустой

1. Откиньте морскую капусту на сито, дайте стечь лишней жидкости, затем мелко порубите до состояния крошки.
2. Взбейте творог погружным блендером с яйцами и солью до однородной консистенции.
3. Добавьте в творожную массу половину от общего количества муки и рубленую морскую капусту. Тщательно вымешайте тесто.
4. Распределите оставшуюся муку по поверхности стола. Сформируйте из творожной массы колбаску, разрежьте ее ножом на равные части и придайте каждой заготовке форму сырника — используйте для этого стакан или тыльную сторону ножа.
5. Обжарьте сырники на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Затем переложите их в разогретую духовку и доведите до готовности при температуре 160 ℃ в течение 10 минут.
6. Тонко нарежьте готовый слабосоленый лосось.

Подача блюда

1. Выложите сырники на тарелку, добавьте порцию творожного мусса. Накройте каждый сырник ломтиком слабосоленого лосося. Украсьте блюдо листочками свежей зелени — это добавит яркости и свежести внешнему виду.

Часто задаваемые вопросы