Время приготовления – около 30 минут

Ингредиенты

• Творог рассыпчатый «ЭкоНива» 9% – 400 г
• Цукини – 150 гр.
• Сыр Momente aus Schollbrunn – 100 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – 20–30 гр.
• Чеснок – 5 гр.
• Мука пшеничная – 60 гр. + для панировки
• Соль, черный перец – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Для соуса

• Биойогурт натуральный «ЭкоНива» 3,2% – 125 гр.
• Зелень, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Натрите цукини на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость руками. Это важно, чтобы сырники сохранили форму.
2. В глубокой миске смешайте творог (предварительно протрите его через сито или разомните вилкой), отжатый цукини, мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте яйцо, соль и перец.
3. Натрите сыр на мелкой терке и тоже добавьте в смесь. Постепенно всыпайте муку, перемешивая до однородной массы. Следите, чтобы тесто получилось густым, но не слишком плотным.
4. Смочите руки водой и сформируйте небольшие сырники толщиной 2 см. Обваляйте каждый в муке либо в панировочных сухарях – так получится хрустящая корочка.
5. На сковороде разогрейте масло. Жарьте сырники на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы они точно пропеклись внутри, после жарки накройте сковороду крышкой и держите еще 2–3 минуты на минимальном огне.
6. Для соуса смешайте рубленую зелень с йогуртом, солью и перцем.
7. Подавайте сырники горячими, добавив к ним соус.

У нас часто спрашивают