Маринад для шашлыка на кефире
Простой рецепт маринада с паприкой и кориандром
Овощной салат с заправкой из сметаны и дижонской горчицы
Лёгкий салат с пикантной заправкой, а также советы от бренд-шефа «ЭкоНива»
Ингредиенты (на 3 порции)
- Огурцы – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Редис – 6 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Листовой салат (айсберг, латук) – 4 листа
- Зеленый лук, укроп, петрушка – небольшой пучок
Для заправки:
- Сметана – 4 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Горчица (дижонская или обычная) – ½ ч. л.
- Сок лимона – 1 ч. л.
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Щепотка сахара (по желанию)
Способ приготовления
- Овощи нарежьте крупными кусочками. Салат порвите руками на крупные куски.
- В миске соедините все ингредиенты для заправки и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте чайную ложку холодной воды, чтобы консистенция стала жиже.
- Все овощи и зелень выложите в салатник. Заправьте салат непосредственно перед подачей.
Часто задаваемые вопросы и ответы от бренд-шефа «ЭкоНива»
Для этого салата лучше всего подойдет сметана «ЭкоНива» 15%. Она имеет оптимальную густоту для приготовления заправки, легко смешивается с остальными ингредиентами и придает салату нежный сливочный вкус.
Для этого рецепта отлично подходят айсберг, латук и ромейн. Айсберг придает салату приятную хрустящую текстуру и сочность. Латук отличается мягкими и нежными листьями. А ромейн − более плотной структурой и насыщенным вкусом. Любой из этих видов салата прекрасно сочетается со сметанной заправкой, поэтому выбирайте тот, который вам больше нравится, или используйте их смесь.
Да, вместо лимона можно использовать лайм. Такая замена не испортит вкус блюда − наоборот, заправка получится более яркой, насыщенной и приобретет легкие цитрусовые нотки.
Заправлять салат рекомендуется непосредственно перед подачей. Так ингредиенты сохранят свою свежесть и хрустящую текстуру.